放送内容
- スネコスリー10分間クッキングのお時間です。
- 本日のめぬーはきんぴらスネコスリです。メモの御用意をしなくてもいいよ。
- 材料はスネコスリの毛、赤唐辛子、スネ油、スネ出汁、スネッ酒、蝦夷砂糖、醤油、みりんです。
- １、スネコスリの毛をよく洗います。老いたスネコスリの毛を使う場合は末法の美味しい水につけて灰汁抜きしましょう。
- ２、赤唐辛子をお湯につけて戻し、種を取ります。そして小口切りにします。
- ３、熱したフライパンにスネ油を引いて、スネコスリの毛を炒めていきます。この時、全体が油に絡むようにして炒めましょう。
- ４、全体に油がいきわたったら赤唐辛子、スネ出汁、スネッ酒、醤油、蝦夷砂糖、みりんを入れます。
- ５、汁気が殆どなくなったらできあがり。
- ﾉｼﾉｼ
- この番組は「スネ食会」、「スネコスリを味わう会」、釜暗幕府、大味広元、密偵一同、京都大喰役、餅人王、赤松原の童子女、富士山大好き家基都の会、北条丑三時、今そこら辺を通った春山さん他ご覧の提供でお送りしました。
