ですがスレ避難所 その７
http://jbbs.livedoor.jp/bbs/read.cgi/sports/36360/1266398809/
623 名前：軍楽隊見習い ◆GUNKAncAmo[sage] 投稿日：2010/03/02(火) 22:52:31 ID:JSeDmEUE0
やべーチャーハンがべっちゃりになったと思っても、執拗に炒めれば結構パラパラになることを発見。
633 名前：避難所の名無し三等兵[sage] 投稿日：2010/03/02(火) 22:54:57 ID:vHDeWUt60
>>623
炒める前に、溶き卵にご飯を投入して、混ぜれば簡単にパラパラになりますお＞チャーハン
（；`・ω・）ｏ━ヽ_｡_･_ﾟ_･_フ))
637 名前：舞鶴の質屋 ◆Wcnk3S8mG6[sage] 投稿日：2010/03/02(火) 22:56:07 ID:sr7NKDPc0
>>623
柄の長い金属製おたまで執拗に炒めたらなるお。
大抵は作るほうが熱さであきらめちゃう…
味の決め手は味の素です（ｷﾘｯ
641 名前：軍楽隊見習い ◆GUNKAncAmo[sage] 投稿日：2010/03/02(火) 22:56:57 ID:JSeDmEUE0
>>633
ためしてガッテンか何かで見て以来、私のチャーハンは卵を先に投入するのがジャスティスなのだ。ふはは。
…まー手際が悪くてたまに失敗するけど。
…中華鍋が錆びてる。耐水ペーパー買ってこなきゃ
642 名前：だよもん聖人 ◆V2ypPq9SqY[sage] 投稿日：2010/03/02(火) 22:58:05 ID:YjJazyWo0
卵は先に入れる分とご飯にかける分の二回に分けて投入するのだ
644 名前：軍楽隊見習い ◆GUNKAncAmo[sage] 投稿日：2010/03/02(火) 22:58:16 ID:JSeDmEUE0
>>637
やっぱしお玉の方が炒めやすいよねー…
でもお玉も錆びている罠…
というわけで今回は普通のテフロン加工フライパン+木べらで強引に炒めたとさ
651 名前：避難所の名無し三等兵[sage] 投稿日：2010/03/02(火) 23:02:06 ID:vHDeWUt60
>>641
ウリは炒める前に溶き卵でご飯をマジェマジェした上に、炒める前にもフライパンに卵を投入してるニダ
つまり、チャーハン二人前に卵が三個必要になるニダ
コレステロールの塊ニダ
（；`・ω・）ｏ━ヽ_｡_･_ﾟ_･_フ))
653 名前：KC57 ◆KC57/nPS5E[sage] 投稿日：2010/03/02(火) 23:02:13 ID:z9Uh5Ors0
>>641
金タワシのほうがええよ。東急ハンズならあるはず。
耐水ペーパーは番手複数用意せんと作業効率悪いしすぐ使い捨てになるし球面苦手だし。
磨くときは炒めるときに使ってるオイルをたらしてやるとええです。
切削油とは言わないw
655 名前：舞鶴の質屋 ◆Wcnk3S8mG6[sage] 投稿日：2010/03/02(火) 23:03:04 ID:sr7NKDPc0
>>651
それやっちゃうと、米粒が卵でコーティングされて味が米に染み込まない弊害があるんよね……
657 名前：名無し第三皇女 ◆1LxEVEeIgU[sage] 投稿日：2010/03/02(火) 23:03:33 ID:8esKn64Y0
＿ ＿
／ ,. -､`r― ､｀ヽ､ >>641 折角中華鍋に馴染んだ油をこそげ落しては勿体無いですね
_,ｲ ヤ┴┴- ､＼ ﾋｰ ､_
r'/ / | ヽ. ヽ∨ ﾉＹi､ スチールウールでゴシゴシ洗いして済ませると良いです
｛ | | ｲ / / ヽ ｲ ｿ
i_∨ !（从し ｰ- ヽ｛ｿ ｿ
`Kゝ{ ● ● ! ゝ-イ'
|| ﾘ⊃ ､_,､_, ⊂⊃ｲイ∥|
/⌒ヽ|| |ﾍ ゝ._） ｲ/⌒i∥l
＼l Y｀||yｰ＞､＿ イァ/ _ ./ | |
(~ ||/／（＠）＼_/Y /フ i |／
｀ﾊ | ｌ_＿_ ＿＿ｿ ､__ｲ |l | 鉄鍋での調理は鉄分摂取を助けるんだよ（嘘
/ ,l|ﾐl ∀ ｀l, {'| |ﾐ|＼
658 名前：KC57 ◆KC57/nPS5E[sage] 投稿日：2010/03/02(火) 23:04:03 ID:z9Uh5Ors0
＃チャーハン
油突っ込んで少し煙が上がるくらいになったらとき卵を突っ込んでそれからご飯投入して
箸とヘラでかき混ぜる方式は人気無い脳。
661 名前：避難所の名無し三等兵[sage] 投稿日：2010/03/02(火) 23:04:57 ID:vHDeWUt60
>>655
コーティング用溶き卵に塩と醤油を少量入れるのは基本ニダよ？
（；`・ω・）ｏ━ヽ_｡_･_ﾟ_･_フ))
668 名前：避難所の名無し三等兵[sage] 投稿日：2010/03/02(火) 23:07:36 ID:vHDeWUt60
>>658
火力がないと鍋が冷えて、炒めるのが大変なのでウリはそのやり方キライ
たまにバーベキューの後に残った炭火に直接鍋を乗っけたりできたらやるけど
674 名前：舞鶴の質屋 ◆Wcnk3S8mG6[sage] 投稿日：2010/03/02(火) 23:08:54 ID:sr7NKDPc0
>>661
それは駄目なチャーハンなのですよ………
油をひいてカンカンに煙がでた所で軽く溶いた卵を投入、
半生の所に温かいご飯をいれて一気にかき混ぜる。
そして、手早く、具材を入れて、塩、胡椒、味の素で味を調え、
最後にネギを投入して、鍋とご飯の境目に醤油を差込、こげた香りを米に閉じ込めさせる。
うまいっすよ。
678 名前：避難所の名無し三等兵[sage] 投稿日：2010/03/02(火) 23:14:12 ID:vHDeWUt60
>>674
？
もちろん、最後に醤油を焦がして臭いをつけるのは当然ニダよ？
ご飯の味が薄いくなるから、先に卵に下味をつけるニダよ
ウリの部屋は電気コンロなので、どうしても火力が弱いのでこういう作り方になるニダ
ガスコンロなら、その作り方をやっても良いニダが、ガスコンロでそれなりにうまい味を出すには
ウリの試行錯誤の結果、このやり方がベストだったニダ
（；`・ω・）ｏ━ヽ_｡_･_ﾟ_･_フ))
680 名前：避難所の名無し三等兵[sage] 投稿日：2010/03/02(火) 23:15:27 ID:vHDeWUt60
>>678
ガスコンロじゃなくて、電気コンロニダ・・・
× ガスコンロなら、その作り方をやっても良いニダが、ガスコンロでそれなりにうまい味を出すには
○ ガスコンロなら、その作り方をやっても良いニダが、電気コンロでそれなりにうまい味を出すには
690 名前：舞鶴の質屋 ◆Wcnk3S8mG6[sage] 投稿日：2010/03/02(火) 23:18:30 ID:sr7NKDPc0
>>680
それならいっそ、ごはんでお好み焼きのように焼いてたべた方がうまいような気がしてきた……。
694 名前：避難所の名無し三等兵[sage] 投稿日：2010/03/02(火) 23:21:00 ID:vHDeWUt60
>>690
バターライスにしてから、卵を入れて、オムレツ型にすると美味しいニダよ？
でも、それはチャーハンじゃないニダ
ウリはパラパラチャーハンを食べたいから、ああいう作り方をしてるニダ
（；`・ω・）ｏ━ヽ_｡_･_ﾟ_･_フ))
696 名前：舞鶴の質屋 ◆Wcnk3S8mG6[sage] 投稿日：2010/03/02(火) 23:22:37 ID:sr7NKDPc0
>>694
バターライスはなぁ………
それなら、いっそ、ヘッドとにんにくを使ってガーリックライス。
うめぇ（太る）
最終更新：2010年03月04日 00:55
