フライドチキン - textlib @ ウィキ

鳩山ですが逮捕はありません
http://anchorage.2ch.net/test/read.cgi/army/1259049664/


514 名前：｜日０ＴＫ＠寧々さんのおっぱいマイスター ◆2YgTsmnLHVH8 [sage] 投稿日：2009/11/24(火) 21:37:01 ID:???
ところでフライドチキンを自作したら大好評だったでござる。
バリバリにローズマリーを使ったから超爽やか。

519 名前：わいるどうぃりぃ ◆oMAb82rwS6 [sage] 投稿日：2009/11/24(火) 21:38:13 ID:???
>>514
作り方ｋｗｓｋ

548 名前：｜日０ＴＫ＠寧々さんのおっぱいマイスター ◆2YgTsmnLHVH8 [sage] 投稿日：2009/11/24(火) 21:48:50 ID:???
一般的なフライドチキンのレシピと大体一緒。
ただ、塩した鶏肉をローズマリーを大量に入れたオリーブオイルで
香りつけをしといて衣つける前にキッチンペーパーで取り、
衣はあくまでサッパリと薄く小麦粉、コショウと岩塩と乾燥ニンニクすこし。
んでじわーっと低温で揚げて、油切ったら強火で二度揚げ。
二度揚げはできれば圧力鍋。

で、ローズマリーのオリーブオイルを皿の周りに円を描くように垂らし、
ローズマリーとプチトマトを飾り切りしたのを添えて完成

▼ 561 名前：名無し三等兵[] 投稿日：2009/11/24(火) 21:53:15 ID:72ngn/hl
>>548
揚げ物を圧力鍋を使うレシピを気安く他人に勧めん方が良いよ
圧力鍋で揚げ物は自己責任だから、その旨書かないと。

▼ 567 名前：名無し三等兵[sage] 投稿日：2009/11/24(火) 21:54:09 ID:???
>>561
できればと書いておろうが。

▼ 575 名前：名無し三等兵[] 投稿日：2009/11/24(火) 21:57:12 ID:72ngn/hl
>>567
それは失礼。

▼ 593 名前：わいるどうぃりぃ ◆oMAb82rwS6 [sage] 投稿日：2009/11/24(火) 22:01:21 ID:???
>>548
どもども
油にローズマリーの香りを染み込ませるのですな
ちょっと試してみよう

▼ 603 名前：｜日０ＴＫ＠寧々さんのおっぱいマイスター ◆2YgTsmnLHVH8 [sage] 投稿日：2009/11/24(火) 22:03:18 ID:???
>>593
あまりおすすめはできない。
生ローズマリーとＥＸバージンオリーブオイルが大量に必要だから。

▼ 613 名前：わいるどうぃりぃ ◆oMAb82rwS6 [sage] 投稿日：2009/11/24(火) 22:06:36 ID:???
>>603
ちょっとした応用は効きそうです
ミラノ風カツレツのように、揚げるように焼くならそんなに油はいらないと思いますし