今年も新年度を迎えるわけですが
ネットで巡回していたら面白い記事を見つけたので紹介します
金田一秀穂先生が作った野菜辞典というものです。
立派なきゅうりはワラをも掴む(語源 溺れる者はワラをも掴む+きゅうり)
成長するときには何にでもすがった方が賢いと言うこと。他人に頼って成長したきゅうりこそが立派なのだ。
解説 一人で抱え込んでいないで、周りに相談してみよう。きっと解決策が見つかります。
百人立ち(語源 ひとりだち+えのきだけ)
みんなで協力し、仕事や生活をしていくこと。一人で何かするなんてちょっと頑張れば誰でも出来る。協力することこそ難しいのだ。個性より協調性。
解説 農業もたくさんの人たちの力が合わさって成り立つのです。究極の協力が美味しい野菜を作るのです。
畑に塩(語源 青菜に塩+たまねぎ)
淡路島のたまねぎが甘いのは、畑に海水をまいているから。しおれるどころか、甘く、素晴らしいたまねぎに育つにはこの塩は不可欠。
解説 水をまいたり、塩をまいたり、その野菜に合った育て方は様々な試行錯誤があってのことです。
断食トレーニング(語源 断食ダイエット+トマト)
トマトは水をやらないと甘くなる。栄養のない(痩せた)土地ほど甘いトマトになる。野菜界におけるスパルタ教育推進派の急先鋒。甘やかさないと甘くなるのである。
解説 野菜の育て方は教育に通じるものがあるかもしれませんね。農業から教育を学ぶと新しいことが見えてくるかも。
出るたけのこは不味い(語源 出る杭は打たれる+たけのこ)
美味しいたけのこは土からぬきんでない。ぬきんだたけのこは繊維が堅くなって食べられない。これはたけのこ掘りの基本。
解説 たけのこは掘る時期だけでなく、採ってから時間が経つとえぐ味がでます。まさに「旬」が一瞬。
最終更新:2011年04月21日 04:12