放送内容
- スネコスリー10分間クッキングのお時間です。
- 本日のめぬーはスネチャーシューです。メモの御用意を。
- 材料はスネコスリ、塩、絡新婦の糸、禰宜…もとい、葱のグリーンな部分、こんちく醤油、ニンニクです。
- １、スネコスリをよく洗います。洗い終わったら塩をよくすりこみます。
- ２、スネコスリを絡新婦の糸でぐるぐる巻きにします。
- ３、グルグル巻きにしたスネコスリを水から煮ていきます。一緒に葱のグリーンな部分、ニンニク、こんちく醤油を少しだけ入れて煮ましょう。
- ４、弱火で一年ほど煮ます。柔らかめが良ければ二年煮ても良いでしょう。
- ５、絡新婦の糸を外し、お好みの厚さに切り分けます。さらにお好みで小葱を散らせたり、護摩を振りかけたり、胡麻を振りかけたり、ポン酢をかけても美味です。スネ酒が進むことでしょう。
- ﾉｼﾉｼ
- この番組は「スネ食会」、「スネコスリを味わう会」、釜暗幕府、大味広元、密偵一同、京都大喰役、餅人王、赤松原の童子女、富士山大好き家基都の会、北条丑三時他ご覧の提供でお送りしました。
