kikipedia~鬼奇ぺディア~(御二版)

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妖界にある加工技術。「つらばさ製法」の略記。
つらばさ工務店が持つ技術で、氷柱女房(凍結)鎌鼬(真空)波山(乾燥)による三工程によって食品を瞬間冷凍乾燥させるもの。
また、練り練りした食品をこの工程にかけることを特にNTB(ねってぃーびー)と呼ぶ。
名前の由来は、主工程を担当している妖怪の名、「つらら」と「ばさん」から。

2007年以後の「妖怪料理」 美味しそう!? な妖怪では、この技術をつかった加工食品が数多く登場している。
妖界東西新聞第687号 http://youkaitouzai.blog97.fc2.com/blog-entry-704.html (「粉チョーザメ」はこの技術によって造られている)

来歴

2007年1月5日「妖怪料理」 美味しそう!? な妖怪でのPocopen氏の書込みが初出。(「妖怪料理」 美味しそう!? な妖怪 0772)

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